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私と息子たちのタイムスリップの日々
フルタイムで働きながらの双子育ての思い出、今は初期の認知症の主人と、私の乳がんの術後の事もちょっぴり。
Cookpad
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2015.2.25
今日は三姉妹の真ん中の姉の誕生日。
朝、ラインで「おめでとう、還暦だね」と送ると、
「還暦は去年だよ」と返信が来ていました。二人の姉は60代です。
自分の年齢がウソのようです。中身はぜんぜん成長していないので。
息子たちが、もうすぐ25才なのにです。
今夜はCookpadで見た「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」を。
帰りにバジルソースと細目のパン粉を調達。
レンコンと人参、シイタケでコンソメ味のスープも。
何だかレンコンが無性に食べたくなって、あっさりスープにして美味しく。
サンドカツも冷凍のささみで簡単に作れて、けっこう好評でした。


【ささみ】
が高校生時代、体調悪化で食事の制限がかなりあった頃は、ご飯と野菜の煮物と、豆腐とささみと、具だくさんのお味噌汁で乗り切りました。ささみでいろいろ工夫しておかずを作りました。魚も白身であっさりしたものを。おやつはあんぱんやポンせん、マシュマロなどなど。でも私までご飯をたくさん食べる習慣がついて逆効果でした。
[2015/02/25 23:39] | 高校 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
美味しそうですね。
我が家もささみをよく使うので
調べて作ってみます♡
[2015/02/26 09:18] URL | ボン #- [ 編集 ]
ボンさま、ありがとうございます。カレーパウダーの隠し味がいいのかと思いました。簡単ですのでぜひ作ってみて下さいね。
[2015/02/27 00:40] URL | たんぽぽ・ママ #5spcE06M [ 編集 ]
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たんぽぽ・ママ

Author:たんぽぽ・ママ
女性 関西 
1990年生まれの双子の息子の母です。
30年勤めた会社を2011年に退職。 
同業で現在パート勤め。

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